Ingredientes: 12 placas de pasta para lasaña (preferiblemente fresca), 500 gramos de carne molida (puede ser de ternera, cerdo o una mezcla), 1 cebolla picada finamente, 2 dientes de ajo picados, 400 gramos de salsa de tomate, 250 gramos de queso mozzarella rallado, 250 gramos de queso parmesano rallado, sal y pimienta al gusto, aceite, salsa bechamel (receta a continuación) y hojas de albahaca fresca para decorar.
Preparación:
En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Añade la carne molida a la sartén y cocínala hasta que esté completamente dorada y bien cocida. Agrega sal y pimienta al gusto. Una vez lista, retira del fuego y reserva.
Prepara la salsa bechamel siguiendo la receta tradicional: en una cacerola, derrite 50 gramos de mantequilla a fuego medio. Agrega 50 gramos de harina y mezcla constantemente hasta obtener una pasta suave. Luego, ve agregando lentamente 500 ml de leche caliente, sin dejar de revolver hasta obtener una salsa espesa y sin grumos. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Precalienta el horno a 180°C.
En una fuente para horno, coloca una capa fina de salsa bechamel en el fondo. Luego, crea una primera capa de placas de pasta, asegurándote de cubrir completamente el fondo de la fuente.
Vierte una capa de salsa de carne sobre la pasta y espolvorea generosamente con queso mozzarella y queso parmesano.
Repite este proceso hasta que hayas usado todas las placas de pasta y la salsa de carne. Termina con una capa de placas de pasta y cubre con abundante salsa bechamel y queso rallado.
Lleva la lasaña al horno y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y burbujeante.
Una vez lista, retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones. Decora con hojas de albahaca fresca y sirve caliente. La lasaña casera es un plato que invita a compartir en familia o con amigos.
