{"id":105389,"date":"2025-04-11T14:47:28","date_gmt":"2025-04-11T14:47:28","guid":{"rendered":"https:\/\/womantime.com.ar\/?p=37541"},"modified":"2025-04-11T14:47:28","modified_gmt":"2025-04-11T14:47:28","slug":"rosca-de-pascua-tradicional-con-crema-pastelera","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/2025\/04\/11\/rosca-de-pascua-tradicional-con-crema-pastelera\/","title":{"rendered":"Rosca de Pascua tradicional con crema pastelera"},"content":{"rendered":"<div><img src=\"http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/rosca-de-pascua-tradicional-con-crema-pastelera.png\" class=\"ff-og-image-inserted\"><\/div>\n<p>Con la Semana Santa llega tambi\u00e9n uno de los cl\u00e1sicos m\u00e1s esperados: la rosca de Pascua. Te compartimos c\u00f3mo hacer la versi\u00f3n tradicional, decorada con crema pastelera, ideal para compartir en familia. Esta receta rinde una rosca grande, perfecta para unas 12 porciones. Para que quede bien esponjosa, es fundamental respetar los tiempos de levado y reposo de la masa.<\/p>\n<p>Ingredientes para la masa<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 huevos<\/li>\n<li>25 g de levadura fresca<\/li>\n<li>125 cc de leche<\/li>\n<li>Ralladura de 1 lim\u00f3n<\/li>\n<li>2 cucharadas de esencia de vainilla<\/li>\n<li>450 g de harina<\/li>\n<li>150 g de az\u00facar<\/li>\n<li>60 g de manteca<\/li>\n<li>1 cucharadita de sal<\/li>\n<li>1 cucharada de miel<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ingredientes para la crema pastelera<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 cc de leche<\/li>\n<li>4 yemas<\/li>\n<li>3 cucharadas de az\u00facar<\/li>\n<li>3 cucharadas de almid\u00f3n de ma\u00edz (o harina)<\/li>\n<li>1 cucharadita de esencia de vainilla<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ingredientes extras<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cerezas, az\u00facar grana y almibar.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preparaci\u00f3n<\/h2>\n<p><strong>Paso 1<\/strong><\/p>\n<p><strong>Para la esponja:&nbsp;<\/strong>Colocar en un peque\u00f1o bowl&nbsp;la levadura disuelta con una parte de la leche tibia y 1 cucharadita de az\u00facar. Tapar y dejar reposar unos minutos.<\/p>\n<p><strong>Paso 2<\/strong><\/p>\n<p>En un bol colocar la harina, hacer una corona en el centro. Colocar los huevos, el az\u00facar, el aceite, la miel, la esencia y la ralladura de lim\u00f3n. Mezclar para integrar e incorporar la esponja de levadura.&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Paso 3<\/strong><\/p>\n<p>Con la ayuda de un cornet o con la mano, integrar todo los ingredientes e ir agregando de a poco la leche restante. De ser necesario agregar un poco m\u00e1s de harina. Debe quedar una masa suave y el\u00e1stica.<\/p>\n<p><strong>Paso 4<\/strong><\/p>\n<p>\u200bAmasar unos minutos, luego tapar y dejar reposar hasta que duplique su volumen.<\/p>\n<p><strong>Paso 5<\/strong><\/p>\n<p>Desgasificar la masa y hacer una rosca. Colocar sobre una placa&nbsp;aceitada o con papel manteca. Dejar reposar hasta que dupliquen su volumen.\u200b<strong><\/strong><\/p>\n<p><strong>Paso 6<\/strong><\/p>\n<p><strong>La crema pastelera.<\/strong>&nbsp;Colocar todos los ingredientes en una olla y revolver hasta espesar. Colocar en un bowl para que enfr\u00ede y taparlo con una bolsita o papel manteca para que no se seque la capa de arriba.<\/p>\n<p><strong>Paso 6<\/strong><\/p>\n<p>Una vez que la rosca duplic\u00f3 su volumen, pintar con huevo y decorar con la pastelera. Llevar a un horno 180\u00b0,&nbsp;por 35 a 40 minutos, dependiendo el horno y tama\u00f1o de la rosca.<\/p>\n<p><strong>Paso 7<\/strong><\/p>\n<p>Pincelar con alm\u00edbar o miel para darle brillo y m\u00e1s humedad y decorar con granas de az\u00facar y cerezas.<\/p>\n<div class=\"herald-da\">\n<!-- A2 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" data-ad-client=\"ca-pub-7765853155711265\" data-ad-slot=\"4031281682\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con la Semana Santa llega tambi\u00e9n uno de los cl\u00e1sicos m\u00e1s esperados: la rosca de Pascua. Te compartimos c\u00f3mo hacer la versi\u00f3n tradicional, decorada con crema pastelera, ideal para compartir en familia. Esta receta rinde una rosca grande, perfecta para unas 12 porciones. 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