{"id":106934,"date":"2025-05-05T13:37:06","date_gmt":"2025-05-05T13:37:06","guid":{"rendered":"https:\/\/womantime.com.ar\/?p=37601"},"modified":"2025-05-05T13:37:06","modified_gmt":"2025-05-05T13:37:06","slug":"la-torta-de-las-monjas-una-delicia-italiana","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/2025\/05\/05\/la-torta-de-las-monjas-una-delicia-italiana\/","title":{"rendered":"La torta de las monjas: una delicia italiana"},"content":{"rendered":"<div><img src=\"http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/la-torta-de-las-monjas-una-delicia-italiana.png\" class=\"ff-og-image-inserted\"><\/div>\n<p>Esponjosa, liviana y llena de historia, esta receta nacida en los antiguos conventos de Italia sigue siendo un cl\u00e1sico irresistible. Preparada con ricota y almendras, y sin harina de trigo, es una opci\u00f3n ideal para quienes buscan algo simple, casero y distinto.<\/p>\n<p>En una \u00e9poca en la que lo artesanal cobra protagonismo, esta torta originaria de Siena, nos transporta a las cocinas conventuales donde se valoraban los ingredientes puros y las preparaciones cuidadas. Su textura h\u00fameda y su sabor delicado la convierten en una excelente opci\u00f3n para acompa\u00f1ar una merienda, un desayuno especial o un momento de pausa con algo rico y reconfortante.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<em>&nbsp;(rinde una torta mediana)<\/em><\/strong><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g de ricota<\/li>\n<li>3 huevos<\/li>\n<li>125 g de az\u00facar<\/li>\n<li>130 g de harina de almendras<\/li>\n<li>1 cdita. de ralladura de lim\u00f3n<\/li>\n<li>1 cdita. de esencia de vainilla<\/li>\n<li>2 cdas. de licor (el que tengas: amaretto, ron o cognac funcionan muy bien)<\/li>\n<li>1 pizca de sal<\/li>\n<li>Az\u00facar impalpable (para espolvorear)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Paso a paso<\/strong><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tamiz\u00e1 la ricota. Envolvela en un repasador limpio y exprim\u00ed para quitar el exceso de l\u00edquido. Si pod\u00e9s, dejala escurrir toda la noche en la heladera.<\/li>\n<li>Bat\u00ed los huevos con el az\u00facar. Hacelo hasta que la mezcla est\u00e9 clara, espumosa y aireada. Este paso es clave para lograr una buena textura.<\/li>\n<li>Incorpor\u00e1 la ricota. Agregala con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad.<\/li>\n<li>Sum\u00e1 los secos. A\u00f1ad\u00ed la harina de almendras, la ralladura de lim\u00f3n y la pizca de sal. Mezcl\u00e1 con cuidado.<\/li>\n<li>Agreg\u00e1 la esencia y el licor. Integr\u00e1 bien y dej\u00e1 reposar unos minutos.<\/li>\n<li>Prepar\u00e1 el molde. Enmantec\u00e1 uno redondo (de unos 20 cm de di\u00e1metro) y espolvore\u00e1 con un poco de harina de almendras.<\/li>\n<li>Horne\u00e1. Llev\u00e1 al horno precalentado a 170\u202f\u00b0C durante 35 a 40 minutos. Est\u00e1 lista cuando la superficie se ve dorada y al pinchar con un palillo, este sale limpio<\/li>\n<li>Enfri\u00e1 y decor\u00e1. Dej\u00e1 que tome temperatura ambiente y espolvore\u00e1 con az\u00facar impalpable justo antes de servir.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"herald-da\">\n<!-- A2 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" data-ad-client=\"ca-pub-7765853155711265\" data-ad-slot=\"4031281682\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esponjosa, liviana y llena de historia, esta receta nacida en los antiguos conventos de Italia sigue siendo un cl\u00e1sico irresistible. Preparada con ricota y almendras, y sin harina de trigo, es una opci\u00f3n ideal para quienes buscan algo simple, casero y distinto. 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