{"id":13245,"date":"2021-04-22T14:00:00","date_gmt":"2021-04-22T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/womantime.com.ar\/?p=26880"},"modified":"2021-04-22T14:00:00","modified_gmt":"2021-04-22T14:00:00","slug":"por-que-es-importante-comer-pescado-para-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/2021\/04\/22\/por-que-es-importante-comer-pescado-para-la-salud\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 es importante comer pescado para la salud?"},"content":{"rendered":"
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Se trata de un alimento rico en prote\u00ednas y minerales, y el de agua salada, es valioso por su yodo<\/em><\/p>\n

El pescado es el \u00fanico componente de la dieta de los seres humanos que sigue captur\u00e1ndose a gran escala. Esto, a pesar de que ha pasado  tiempo desde que el hombre viv\u00eda de la caza. Pero, \u00bfcu\u00e1les son sus beneficios para la salud?<\/strong><\/p>\n

Desde hace varias d\u00e9cadas, la industria de las piscifactor\u00edas representa una proporci\u00f3n considerable del pescado que comemos en distintas formas, ya sea en palitos, platos precocinados o en conserva. As\u00ed lo rese\u00f1\u00f3 Cocina y Vino<\/em><\/a>.<\/p>\n

De acuerdo con la revista gastron\u00f3mica, el pescado fresco muy perecedero, sobre todo, el azul. El medio se\u00f1al\u00f3 que lo \u00fanico que hace falta es tener sentido com\u00fan y consumirlo m\u00e1s para tener buena salud.<\/p>\n

Se trata de un alimento rico en prote\u00ednas y minerales, y el de agua salada, es valioso por su yodo. En todos hay vitamina B y los azules contienen vitaminas A, D y E, aparte de \u00e1cidos grasos esenciales como omega-3.<\/p>\n

Las mejores formas de prepararlo son asado, al vapor, a la parrilla o la plancha, con poco aceite. Estos m\u00e9todos reducen al m\u00ednimo la p\u00e9rdida de sustancias nutritivas.<\/p>\n

Diferencias del pescado azul y blanco<\/h2>\n
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  • Pescado azul:<\/strong> En esta categor\u00eda est\u00e1n el mero, el pargo, el carite, el salm\u00f3n, la trucha, el at\u00fan, los arenques, los boquerones o anchoas, las sardinas, los jureles, los espadines y las anguilas. Todos tienen niveles altos de \u00e1cido eicosapentano\u00e9ico, uno de los \u00e1cidos grasos de la familia omega-3, esenciales para el funcionamiento de las c\u00e9lulas.<\/li>\n
  • Pescado blanco:<\/strong> Todos los pescados blancos son parecidos desde el punto de vista nutritivo, ya sean de mar (bacalao, abadejo, merluza, angelote, brema de mar, bagre, corvina, caz\u00f3n, raya, entre otros) o de agua dulce (lucio, perca, etc\u00e9tera). Estos no contienen grasa, pocas calor\u00edas y muchas prote\u00ednas. S\u00ed tiene vitaminas B, pero poco hierro. Por ejemplo, el halibut puede aportar vitamina A, el pescado blanco no aporta en s\u00ed vitaminas liposolubles.<\/li>\n<\/ul>\n

    FUENTE: EL NACIONAL <\/p>\n

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