{"id":13558,"date":"2021-04-30T20:10:00","date_gmt":"2021-04-30T20:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/womantime.com.ar\/?p=26984"},"modified":"2021-04-30T20:10:00","modified_gmt":"2021-04-30T20:10:00","slug":"locro-light-del-doctor-cormillot-para-disfrutar-sin-culpa-el-1ero-de-mayo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/2021\/04\/30\/locro-light-del-doctor-cormillot-para-disfrutar-sin-culpa-el-1ero-de-mayo\/","title":{"rendered":"Locro light del doctor Cormillot para disfrutar (sin culpa) el 1ero de mayo"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" width=\"749\" height=\"561\" src=\"http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/locro-light-del-doctor-cormillot-para-disfrutar-sin-culpa-el-1ero-de-mayo.jpg\" alt data-lazy-srcset=\"http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/locro-light-del-doctor-cormillot-para-disfrutar-sin-culpa-el-1ero-de-mayo-1.jpg 749w, http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/locro-light-del-doctor-cormillot-para-disfrutar-sin-culpa-el-1ero-de-mayo-2.jpg 620w, http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/locro-light-del-doctor-cormillot-para-disfrutar-sin-culpa-el-1ero-de-mayo-3.jpg 828w, http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/locro-light-del-doctor-cormillot-para-disfrutar-sin-culpa-el-1ero-de-mayo-4.jpg 132w, http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/locro-light-del-doctor-cormillot-para-disfrutar-sin-culpa-el-1ero-de-mayo-5.jpg 359w\" srcset=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" class=\" jetpack-lazy-image\"><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" width=\"749\" height=\"561\" srcset=\"http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/locro-light-del-doctor-cormillot-para-disfrutar-sin-culpa-el-1ero-de-mayo-1.jpg 749w, http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/locro-light-del-doctor-cormillot-para-disfrutar-sin-culpa-el-1ero-de-mayo-2.jpg 620w, http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/locro-light-del-doctor-cormillot-para-disfrutar-sin-culpa-el-1ero-de-mayo-3.jpg 828w, http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/locro-light-del-doctor-cormillot-para-disfrutar-sin-culpa-el-1ero-de-mayo-4.jpg 132w, http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/locro-light-del-doctor-cormillot-para-disfrutar-sin-culpa-el-1ero-de-mayo-5.jpg 359w\" src=\"http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/locro-light-del-doctor-cormillot-para-disfrutar-sin-culpa-el-1ero-de-mayo-1.jpg\" alt><\/noscript> <\/p>\n<p>Uno tiende a pensar que se trata de un plato pesado y muy cal\u00f3rico, sin embargo, hay formas de \u201caligerarlo\u201d y el m\u00e9dico nutricionista nos explica exactamente c\u00f3mo hacerlo con su deliciosa receta.&nbsp;<\/p>\n<p>Un cl\u00e1sico del D\u00eda del Trabajador: disfrutar de un rico locro, un plato cl\u00e1sico de la cocina argentina. Hoy te damos su versi\u00f3n light.<\/p>\n<h2>La receta del locro<\/h2>\n<p>I<strong>ngredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 gramos de ma\u00edz pisado<\/li>\n<li>200 gramos de porotos de manteca<\/li>\n<li>1\/2 kilo de carne de paleta magra<\/li>\n<li>1\/ kilo de huesos de carac\u00fa<\/li>\n<li>6 patitas de cordero<\/li>\n<li>300 gramos de mondongo magro<\/li>\n<li>Vinagre o jugo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>100 gramos de jam\u00f3n cocido magro<\/li>\n<li>100 gramos de lomito ahumado<\/li>\n<li>2 kilos de zapallo<\/li>\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<p>P<strong>ara la salsa:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1\/4 kilo de cebollas de verdeo<\/li>\n<li>Piment\u00f3n, aj\u00ed molido, aj\u00ed quitucho o guindillas picantes<\/li>\n<li>Sal y aceite<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>Hervir el mondongo en agua sin sal y un con un chorrito de vinagre o jugo de lim\u00f3n, hasta que est\u00e9 tierno. Luego, cortarlo en trozos de 3 cm, aproximadamente. Colocar el ma\u00edz la noche anterior a remojar al igual que los porotos. Al otro d\u00eda, cambiar el agua y colocarlos en una olla con abundante agua a hervir. Cuando rompa en ebullici\u00f3n, agregar los huesos previamente desgrasados y la mitad del zapallo. Continuar la cocci\u00f3n 30 mintuos. Luego agregar las patitas de cordero limpias y cottadas en cuatro, la carne cortada en trozos peque\u00f1os, el jam\u00f3n y el lomito (cortado en cubos). Salpimentar la preparaci\u00f3n. Cocinar hasta que los porotos y la carne est\u00e9n casi a punto, agregar entonces el resto del zapllo cortado en cubos y cocinar hasta que est\u00e9 tierno.<\/p>\n<p><strong>Para la salsa<\/strong>: Picar la cebolla, cubrirla con roc\u00edo vegetal y rehogarla. Retirar del fuego y agregar los aj\u00edes, el piment\u00f3n, la sal y el aceite.<\/p>\n<p>parati.com.ar <\/p>\n<div class=\"sharedaddy sd-sharing-enabled\">\n<div class=\"robots-nocontent sd-block sd-social sd-social-icon sd-sharing\">\n<h3 class=\"sd-title\">Comparte esto:<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"herald-ad\">\n<!-- A2 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" data-ad-client=\"ca-pub-7765853155711265\" data-ad-slot=\"4031281682\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno tiende a pensar que se trata de un plato pesado y muy cal\u00f3rico, sin embargo, hay formas de \u201caligerarlo\u201d y el m\u00e9dico nutricionista nos explica exactamente c\u00f3mo hacerlo con su deliciosa receta.&nbsp; Un cl\u00e1sico del D\u00eda del Trabajador: disfrutar de un rico locro, un plato cl\u00e1sico de la cocina argentina. 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