{"id":24075,"date":"2021-11-08T17:30:00","date_gmt":"2021-11-08T17:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/womantime.com.ar\/?p=29885"},"modified":"2021-11-08T17:30:00","modified_gmt":"2021-11-08T17:30:00","slug":"alfajores-almendrados","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/2021\/11\/08\/alfajores-almendrados\/","title":{"rendered":"Alfajores almendrados"},"content":{"rendered":"<div><img src=\"http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/alfajores-almendrados.png\" class=\"ff-og-image-inserted\"><\/div>\n<p>Horno: 160\u00b0<\/p>\n<p>Placa con plancha siliconada o enmantecada y enharinada<\/p>\n<p>Receta rinde: 18 alfajores de 105 g c\/u <\/p>\n<p>Tiempo de cocci\u00f3n: 15\u00b4<\/p>\n<p>Apto Freezer: s\u00ed.<\/p>\n<h4><strong>Ingredientes<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>300 g de almendras crudas<\/li>\n<li>270 g de manteca<\/li>\n<li>150 g de harina integral superfina<\/li>\n<li>150 g de harina 0000<\/li>\n<li>220 g de az\u00facar rubio<\/li>\n<li>5 g de sal<\/li>\n<li>630 g de un dulce de leche pastelero rico <\/li>\n<\/ul>\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-gestor-del-servicio wp-block-embed-gestor-del-servicio wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\">\n<div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<span class=\"embed-youtube\"><iframe loading=\"lazy\" class=\"youtube-player\" width=\"1320\" height=\"743\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/8Nh-r1hnz-c?version=3&amp;rel=1&amp;showsearch=0&amp;showinfo=1&amp;iv_load_policy=1&amp;fs=1&amp;hl=es-ES&amp;autohide=2&amp;wmode=transparent\" allowfullscreen=\"true\" sandbox=\"allow-scripts allow-same-origin allow-popups allow-presentation\">[embedded content]<\/iframe><\/span>\n<\/div>\n<\/figure>\n<h4><strong>Procedimiento<\/strong><\/h4>\n<ol>\n<li>Desgranar la manteca fr\u00eda pero maleable con las harinas, las almendras molidas, incorporar el az\u00facar y unir para formar una masa.<\/li>\n<li>Envolver en papel film, aplastar un poco y dejar reposar en la heladera.<\/li>\n<li>Estirar la masa a 6 mm, cortar discos de 6 cm y transferir delicadamente con la ayuda de una esp\u00e1tula met\u00e1lica.<\/li>\n<li>Cocinar, transferir a una rejilla para que enfr\u00ede y rellenar con dulce de leche puesto en manga, en abundancia.<\/li>\n<\/ol>\n<h4><strong>Lambertips<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li><strong>La masa es antip\u00e1tica<\/strong>&nbsp;porque va a querer quebrarse todo el tiempo. En realidad, casi no est\u00e1\u0301 unida, digamos que se une en el horno al fundirse la manteca. Dej\u00e9mosla ser, esa es la delicia de su textura final.<\/li>\n<li>S\u00e9 que todos aman el dulce de leche, pero debo decir que me gustan m\u00e1s de fruta. Por ejemplo, con&nbsp;<strong>dulce de ar\u00e1ndanos o frambuesas<\/strong>&nbsp;que son algo \u00e1cidos. Consigan los que vienen en barra tipo&nbsp;<strong>dulce de membrillo<\/strong>.<\/li>\n<li>Si quieren pueden hacerlo con un solo tipo de harina. Con avellanas, en lugar de almendras queda bien tambi\u00e9n.&nbsp;<strong>Con nueces no porque son m\u00e1s grasosas<\/strong>&nbsp;y la masa se torna inmanejable.<\/li>\n<li>Me gusta hacerlos m\u00e1s chicos, digamos, de 3 cm de di\u00e1metro, ponerlos en cajas con pirotines lindos para regalar.<\/li>\n<\/ul>\n<p>* Receta de PEDRO LAMBERTINI<\/p>\n<div class=\"sharedaddy sd-sharing-enabled\">\n<div class=\"robots-nocontent sd-block sd-social sd-social-icon sd-sharing\">\n<h3 class=\"sd-title\">Comparte esto:<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"herald-da\">\n<!-- A2 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" data-ad-client=\"ca-pub-7765853155711265\" data-ad-slot=\"4031281682\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Horno: 160\u00b0 Placa con plancha siliconada o enmantecada y enharinada Receta rinde: 18 alfajores de 105 g c\/u Tiempo de cocci\u00f3n: 15\u00b4 Apto Freezer: s\u00ed. 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