{"id":29490,"date":"2022-04-19T14:30:00","date_gmt":"2022-04-19T14:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/womantime.com.ar\/?p=26828"},"modified":"2022-04-19T14:30:00","modified_gmt":"2022-04-19T14:30:00","slug":"3-recetas-light-del-doctor-cormillot-con-verduras-de-estacion","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/2022\/04\/19\/3-recetas-light-del-doctor-cormillot-con-verduras-de-estacion\/","title":{"rendered":"3 recetas light del doctor Cormillot con verduras de estaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"
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Acelga, br\u00f3coli, zanahoria, calabaza, zucchinis y zapallitos son algunas de las verduras con las que contamos en oto\u00f1o y es clave aprender a usarlas para poder comer platos tan ricos como saludables y con ingredientes frescos.<\/strong><\/p>\n

Bererenjenas, zapallitos, zanahorias y remolachas son algunas de las verduras que hay que aprovechar en oto\u00f1o porque son t\u00edpicas de esta temporada. Te ofrecemos una variedad de recetas para que pongas en pr\u00e1ctica.<\/p>\n

3 recetas ricas y livianas<\/h2>\n

Ratatouille<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 2 tomates<\/li>\n
  • 1 berenjena<\/li>\n
  • 1 cebolla mediana<\/li>\n
  • 1 aj\u00ed rojo<\/li>\n
  • 1 zapallito<\/li>\n
  • Roc\u00edo vegetal<\/li>\n
  • Sal, pimienta, 1 cda de aceite de oliva y 1 hoja de laurel<\/li>\n<\/ul>\n

    Preparaci\u00f3n:<\/strong>\u00bfQuer\u00e9s saber todo sobre el mundo Deco? Suscribite a Para Ti Deco por solo $2.400 anuales y recib\u00ed la revista en tu casa GRATIS.
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    Hacer un corte en forma de cruz en la parte superior de los tomates, pasarlos por agua hirviendo y luego por agua helada, pelarlos y picarlos. Cortar el resto de las hortalizas en cubos y cubrirlos con roc\u00edo vegetal. Calentar una olla o wok y rehogar las cebollas con el aj\u00ed. Una vez que la cebolla est\u00e9 transparente, agregar el resto de los ingredientes. Condimentar y tapar el recipiento. Cocinar a fuego lento para que se mezclen bien los sabores. Condimentar y servir caliente.<\/p>\n

    Moldeaditos con br\u00f3coli<\/strong><\/p>\n

    Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

      \n
    • 2 tazas de ramitos tiernos de br\u00f3coli crudos y picados<\/li>\n
    • 2 cebollas de verdeo picadas<\/li>\n
    • 2 cdas de ricota descremada<\/li>\n
    • tomillo<\/li>\n
    • 2 dientes de ajo picados<\/li>\n
    • 1 cda de perejil picado<\/li>\n
    • 3 claras<\/li>\n
    • Sal, pimienta y roc\u00edo vegetal<\/li>\n<\/ul>\n

      Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

      Cubrir la cebolla de verdeo con roc\u00edo vegetal y rehogarla en una sart\u00e9n caliente hasta que est\u00e9 transparente. Luego, agregar el ajo y dorarlo. Colocar la preparaci\u00f3n en un bol junto con el resto de los ingredientes, mezclar y verter dentro de los recipientes individuales (lo ideal es elegir moldes para flanes o cupcakes) previamente lubricados con roc\u00edo vegetal. Cocinar en horno modeerado a ba\u00f1o Mar\u00eda hasta que comience a desprenderse de los moldes. Servir desmoldado y calientes.<\/p>\n

      Y una opci\u00f3n con carne<\/h2>\n

      Zucchinis rellenos con carne<\/strong><\/p>\n

      Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

        \n
      • 4 zucchinis medianos<\/li>\n
      • 600 gramos de carne picada magra<\/li>\n
      • 1 cebolla finamente picada<\/li>\n
      • 1 cda de salvado de trigo<\/li>\n
      • Or\u00e9gano, provenzal, nuez moscada y roc\u00edo vegetal<\/li>\n
      • Para la salsa:<\/li>\n
      • 1 taza de leche descremada<\/li>\n
      • 1 cda de f\u00e9cula de ma\u00edz<\/li>\n
      • Sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n

        Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

        1.<\/strong> Cubrir la cebolla con roc\u00edo vegetal y rehogarla en una olla precalentada. Agregar la carne picada, mezclar bien con el salvado de trigo y condimentar con or\u00e9gano, provenza y nuez moscada. Reservar. Aparte, cortar los zapllitos por la mitad a lo largo, retirar las semillas, picarlas bien y agregarlas al relleno de carne. Realizar un corte transversal en la parte inferior para retirar una capa fina y que puedan quedar firmes sobre la bandeja para horno. Colocar el relleno dentro de los huecos de los zucchinis y cubrir con roc\u00edo vegetal, agregar 1 taza de agua en la superficie de la bandeja y cocinar en horno moderado hasta que la carne est\u00e9 bien dorada y los zapallitos bien tiernos pero firmes.<\/p>\n

        Para la salsa: disolver la f\u00e9cula en 1\/2 vaso de leche fr\u00eda, llevar el resto al fuego y cuando comience a hervir agregar la mezcla de leche y f\u00e9cula revolviendo hasta espesr y formar una salsa. Retirar y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Servir los zucchinis rociados con la salsa.<\/p>\n

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