{"id":29567,"date":"2022-04-21T15:00:00","date_gmt":"2022-04-21T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/womantime.com.ar\/?p=26627"},"modified":"2022-04-21T15:00:00","modified_gmt":"2022-04-21T15:00:00","slug":"5-recetas-ricas-y-vegetarianas-para-hacer-con-arroz","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/2022\/04\/21\/5-recetas-ricas-y-vegetarianas-para-hacer-con-arroz\/","title":{"rendered":"5 recetas ricas y vegetarianas para hacer con arroz"},"content":{"rendered":"

El arroz es uno de los ingredientes m\u00e1s consumidos en el mundo y nos da m\u00faltiples de posibilidades para prepararlo. En esta nota, te presentamos cinco recetas s\u00faper ricas y vegetarianas de la mano de la experta Jordana Klad, para que prepares este alimento como ingrediente principal e incluso como guarnici\u00f3n. <\/strong><\/p>\n

Risotto de calabaza<\/h2>\n
Risotto de calabaza. Foto: @jordanaklad.<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 2 cebollas<\/li>\n
  • 2 dientes de ajo<\/li>\n
  • 2 tazas de arroz carnaroli<\/li>\n
  • 1 vaso de vino blanco<\/li>\n
  • 1 taza de pur\u00e9 de calabaza<\/li>\n
  • Caldo (cantidad necesaria)<\/li>\n
  • 1 taza de queso parmesano<\/li>\n
  • 80 gr de manteca<\/li>\n
  • Sal, pimienta<\/li>\n<\/ul>\n

    Preparaci\u00f3n<\/h2>\n
      \n
    • Paso 1<\/strong>: cocin\u00e1 la calabaza boca abajo en el horno sin nada (coc\u00ednen siempre la calabaza en el horno, hervida pierde mucho sabor).<\/li>\n
    • Paso 2<\/strong>: en un wok con aceite de oliva doramos la cebolla, agreg\u00e1 el ajo, el arroz y sellar unos minutos.<\/li>\n
    • Paso 3<\/strong>: agreg\u00e1 el vino y dejar evaporar.<\/li>\n
    • Paso 4<\/strong>: ir agregando el caldo de a poco y no dejar de revolver en ning\u00fan momento.<\/li>\n
    • Paso 5<\/strong>: ir agregando caldo de a poco a medida que se evapora hasta que el arroz est\u00e9 cocido y al dente. Incorpor\u00e1 el pur\u00e9 de calabaza.<\/li>\n
    • Paso 6<\/strong>: apag\u00e1 el fuego, Agreg\u00e1 la manteca, el queso, sal y pimienta y tapar la olla. Dej\u00e1 2 mins y serv\u00ed inmediatamente.<\/li>\n<\/ul>\n

      Wok de arroz y quinoa<\/h2>\n
      Wok de arroz y quinoa. Foto: @jordanaklad.<\/figcaption><\/figure>\n

      Ingredientes<\/h2>\n
        \n
      • 1 cda de jengibre picado<\/li>\n
      • 1 cebolla<\/li>\n
      • 1 diente de ajo<\/li>\n
      • 2 tazas de arroz doble carolina<\/li>\n
      • 1 taza de quinoa<\/li>\n
      • 3 o 4 nidos de cabello de angel<\/li>\n
      • 1\/2 morron<\/li>\n
      • brotes de soja<\/li>\n
      • 1 cebolla de verdeo<\/li>\n
      • 1 paquete de brocoli<\/li>\n
      • 1 cda de azucar<\/li>\n
      • 3 cdas de soja<\/li>\n
      • 5 cdas de salsa de ostras aceite de sesamo<\/li>\n<\/ul>\n

        Preparaci\u00f3n<\/h2>\n
          \n
        • Paso 1<\/strong>: lav\u00e1 el arroz 3 veces.<\/li>\n
        • Paso 2<\/strong>: con un poco de aceite dor\u00e1 el cabello de angel, cuando esta bien dorado agreg\u00e1 el arroz y el doble de agua. Dej\u00e1 que hierva y baj\u00e1 el fuego. Tapar y esperar que se consuma el liquido.<\/li>\n
        • Paso 3<\/strong>: herv\u00ed un paquete de br\u00f3coli.<\/li>\n
        • Paso 4<\/strong>: lav\u00e1 3 veces la quinoa y dor\u00e1 en una olla con aceite.<\/li>\n
        • Paso 5<\/strong>: luego, agreg\u00e1 el doble de agua que de quinoa y dej\u00e1 que se cocine. Lo mejor es dejarlo reposar antes de utilizarlo.<\/li>\n
        • Paso 6<\/strong>: por otro lado, dor\u00e1 la cebolla, el ajo y el jengibre, tambi\u00e9n el morr\u00f3n, y el verdeo, agregar el arroz con fideitos, el brocoli , y la quinoa, agreg\u00e1 las salsas y por \u00faltimo los brotes de soja.<\/li>\n<\/ul>\n

          Risotto verde<\/h2>\n
          Risotto verde. Foto: @jordanaklad.<\/figcaption><\/figure>\n

          Ingredientes<\/h2>\n
            \n
          • 2 cebollas<\/li>\n
          • 2 dientes de ajo<\/li>\n
          • 3 atados de espinaca<\/li>\n
          • 2 tazas de arroz carnaroli<\/li>\n
          • 1 vaso de vino blanco<\/li>\n
          • Caldo de verdura<\/li>\n
          • 60 gr de manteca fr\u00eda<\/li>\n
          • 1 taza de queso parmesano<\/li>\n
          • Sal y pimienta.<\/li>\n<\/ul>\n

            Preparaci\u00f3n<\/h2>\n
              \n
            • Paso 1<\/strong>: lav\u00e1 y cocin\u00e1 la espinaca con la olla tapada. Sin escurrir procesarla y reservar.<\/li>\n
            • Paso 2<\/strong>: dor\u00e1 la cebolla y el ajo, agreg\u00e1 el arroz y sellar 2 minutos. Incorpor\u00e1 el vino blanco y dejar que evapore. Agregar la espinaca procesada y mezclar bien. Sal y pimienta.<\/li>\n
            • Paso 3<\/strong>: para el risotto es clave revolver todo el tiempo e ir agregando el caldo de a poquito a medida que lo necesite (qu\u00e9 nunca se quede sin l\u00edquido pero ir agregando de a poco) revolver constantemente hasta que el arroz est\u00e9 cocido al dente. Apag\u00e1 el fuego. Agregar la manteca y el queso, revolver bien y tap\u00e1 la olla. Dejar 5 mins tapado y servir inmediatamente, el risotto no espera!<\/li>\n<\/ul>\n

              Arroz con verdeo<\/h2>\n
              Arroz con verdeo. Foto: @jordanaklad.<\/figcaption><\/figure>\n

              Ingredientes<\/h2>\n
                \n
              • 2 tazas de arroz largo fino<\/li>\n
              • 2 y un poquito m\u00e1s de agua<\/li>\n
              • 5 dientes de ajo<\/li>\n
              • 1cda generosa de Jengibre picado<\/li>\n
              • Salsa de soja<\/li>\n
              • 1 cdita de az\u00facar<\/li>\n
              • Verdeo<\/li>\n
              • Aceite de sesamo (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n

                Preparaci\u00f3n<\/h2>\n
                  \n
                • Paso 1<\/strong>: en una olla con un poquito de aceite de oliva agregamos 2 dientes de ajo picados, no esperamos a que se dore y agregamos el arroz y el agua cuando hierve mezclamos, bajamos el fuego y tapamos la olla. Dej\u00e1 cocinar hasta que se consuma todo el l\u00edquido.<\/li>\n
                • Paso 2<\/strong>: en una sart\u00e9n con oliva doramos 3 dientes de ajo picados, el jengibre y agregamos el arroz ya cocido, sellar, agregar salsa de soja, az\u00facar y por \u00faltimo el verdeo. Si quer\u00e9s antes de servir unas gotas de aceite de s\u00e9samo.<\/li>\n
                • Paso 3<\/strong>: serv\u00ed y disfrutar!<\/li>\n<\/ul>\n

                  Wok de arroz y vegetales<\/h2>\n
                  Wok de arroz y vegetales. Foto: @jordanaklad.<\/figcaption><\/figure>\n

                  Ingredientes<\/h2>\n
                    \n
                  • 2 cebollas en juliana<\/li>\n
                  • 2 dientes de ajo<\/li>\n
                  • 1 zanahoria<\/li>\n
                  • 1 taza de arvejas<\/li>\n
                  • 1 choclo<\/li>\n
                  • Verdeo<\/li>\n
                  • 1 morron rojo<\/li>\n
                  • 2 tazas de arroz cocido<\/li>\n
                  • 4 cdas de soja<\/li>\n
                  • 1 cdita de miel<\/li>\n
                  • 1 cda de aceite de sesamo<\/li>\n
                  • Frutos secos o ma\u00edz frito para el final<\/li>\n<\/ul>\n

                    Preparaci\u00f3n<\/h2>\n
                      \n
                    • Paso 1<\/strong>: en un wok o sart\u00e9n con aceite de oliva a fuego fuerte saltear la cebolla, el ajo, morr\u00f3n, zanahoria, verdeo, choclo y arvejas (ya cocidas).<\/li>\n
                    • Paso 2<\/strong>: agreg\u00e1 el arroz cocido, la soja, miel y aceite de s\u00e9samo, decor\u00e1 con alg\u00fan fruto seco y disfrutar!<\/li>\n<\/ul>\n

                      Fuente:<\/strong> Jordi Klad (@jordanaklad).<\/p>\n

                      \n
                      \n

                      Comparte esto:<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n
                      <\/ins>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                      El arroz es uno de los ingredientes m\u00e1s consumidos en el mundo y nos da m\u00faltiples de posibilidades para prepararlo. En esta nota, te presentamos cinco recetas s\u00faper ricas y vegetarianas de la mano de la experta Jordana Klad, para que prepares este alimento como ingrediente principal e incluso como guarnici\u00f3n.  Risotto de calabaza Risotto […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":29568,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29567"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29567"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29567\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29568"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29567"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29567"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29567"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}