{"id":35487,"date":"2022-07-29T13:24:47","date_gmt":"2022-07-29T13:24:47","guid":{"rendered":"https:\/\/womantime.com.ar\/?p=33952"},"modified":"2022-07-29T13:24:47","modified_gmt":"2022-07-29T13:24:47","slug":"nueva-version-de-un-clasico-receta-de-pastafrola-de-dulce-de-leche","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/2022\/07\/29\/nueva-version-de-un-clasico-receta-de-pastafrola-de-dulce-de-leche\/","title":{"rendered":"Nueva versi\u00f3n de un cl\u00e1sico: receta de pastafrola de dulce de leche"},"content":{"rendered":"<div><img src=\"http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/nueva-version-de-un-clasico-receta-de-pastafrola-de-dulce-de-leche.jpg\" class=\"ff-og-image-inserted\"><\/div>\n<h2>Ingredientes para la masa de base<\/h2>\n<ul>\n<li>250 g de az\u00facar<\/li>\n<li>250 g de manteca<\/li>\n<li>2 huevos<\/li>\n<li>Ralladura de un lim\u00f3n<\/li>\n<li>400 g de harina 0000<\/li>\n<li>100 g de almid\u00f3n de ma\u00edz<\/li>\n<li>20 g de polvo de hornear<\/li>\n<li>1 cucharadita de sal<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingredientes para la masa de manga<\/h2>\n<ul>\n<li>180 g de manteca<\/li>\n<li>90 g de az\u00facar impalpable<\/li>\n<li>1 huevo<\/li>\n<li>250 g de harina 0000<\/li>\n<li>3 cc de esencia de vainilla<\/li>\n<li>Ralladura de un lim\u00f3n<\/li>\n<li>30 cc de leche (por si queda dura)<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingrdientes para el relleno<\/h2>\n<ul>\n<li>700 g de dulce de leche repostero<\/li>\n<li>300 g de dulce de leche de cabra<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Preparaci\u00f3n<\/h2>\n<p><strong>Paso 1<\/strong><\/p>\n<p>Batir la manteca blanda con el az\u00facar, agregar los huevos de a uno y seguir batiendo. Saborizar con ralladura de lim\u00f3n o esencia de vainilla.<\/p>\n<p><strong>Paso 2<\/strong><\/p>\n<p>Tamizar la harina con el almid\u00f3n, el polvo para hornear y la sal. Agregar la mezcla al batido de manteca y unificar. Estirar entre dos papeles film y llevar a heladera durante dos horas.<\/p>\n<p><strong>Paso 3<\/strong><\/p>\n<p>Forrar la tartera de 24 o 26 cm y cocinar a blanco a 170 grados (tapada con papel aluminio y porotos los primeros 10 minutos). Debemos blanquearla, que no dore demasiado que volver\u00e1 a cocci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Paso 4<\/strong><\/p>\n<p>Cubrir con la mezcla de dulce de leche.<\/p>\n<p><strong>Paso 5<\/strong><\/p>\n<p>Para la masa de manga, colocar en un bowl la manteca blanda junto con el az\u00facar y batir hasta formar una crema. Agregar el huevo y continuar batiendo. Saborizar con la escencia de vainilla y la ralladura de lim\u00f3n.&nbsp;Tamizar la harina y agregarla de una sola vez. Mezclar hasta integrar bien, se debe conseguir una masa tierna que se pueda trabajar con la manga de reposter\u00eda, si es necesario incorporar leche para poder lograrlo.<\/p>\n<p><strong>Paso 7<\/strong><\/p>\n<p>Formar tiras con ayuda de una manga, cortando el extremo para generar un pico plano (finas porque crecen en cocci\u00f3n) y atravesar sobre la pasta frola generando rombos.<\/p>\n<p><strong>Paso 8<\/strong><\/p>\n<p>Llevarla nuevamente a horno precalentado a 170 grados, hasta dorar bien. Dejar enfriar y desmoldar.<\/p>\n<div class=\"sharedaddy sd-sharing-enabled\">\n<div class=\"robots-nocontent sd-block sd-social sd-social-icon sd-sharing\">\n<h3 class=\"sd-title\">Comparte esto:<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"herald-da\"> <ins class=\"adsbygoogle\" data-ad-client=\"ca-pub-7765853155711265\" data-ad-slot=\"4031281682\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes para la masa de base 250 g de az\u00facar 250 g de manteca 2 huevos Ralladura de un lim\u00f3n 400 g de harina 0000 100 g de almid\u00f3n de ma\u00edz 20 g de polvo de hornear 1 cucharadita de sal Ingredientes para la masa de manga 180 g de manteca 90 g de az\u00facar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":35488,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35487"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35487"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35487\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35488"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35487"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35487"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35487"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}