{"id":46767,"date":"2023-01-06T12:58:44","date_gmt":"2023-01-06T12:58:44","guid":{"rendered":"https:\/\/womantime.com.ar\/?p=34568"},"modified":"2023-01-06T12:58:44","modified_gmt":"2023-01-06T12:58:44","slug":"manos-a-la-obra-receta-de-la-tradicional-rosca-de-reyes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/2023\/01\/06\/manos-a-la-obra-receta-de-la-tradicional-rosca-de-reyes\/","title":{"rendered":"Manos a la obra! Receta de la tradicional Rosca de Reyes"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

Rosca de Reyes tradicional<\/h2>\n

Ingredientes<\/strong><\/h3>\n
    \n
  • Harina, 500 gr<\/li>\n
  • Levadura, 15 gr<\/li>\n
  • Leche, 100 cc<\/li>\n
  • Az\u00facar, 75 gr<\/li>\n
  • Miel, 20 gr<\/li>\n
  • Ralladura de lim\u00f3n, 1 u<\/li>\n
  • Manteca, 150 gr<\/li>\n<\/ul>\n

    Para la crema pastelera:<\/strong><\/p>\n

      \n
    • Leche, 500 cc <\/li>\n
    • Huevos, 3 u <\/li>\n
    • Az\u00facar, 200 gr<\/li>\n
    • Harina, 50 gr <\/li>\n
    • F\u00e9cula, 40 gr<\/li>\n<\/ul>\n

      Para decorar:<\/strong><\/p>\n

        \n
      • Frutos secos a gusto<\/li>\n
      • Cerezas a gusto<\/li>\n
      • Higos a gusto<\/li>\n
      • Chips de chocolate a gusto<\/li>\n<\/ul>\n

        Procedimiento<\/h3>\n

        Paso 1: <\/strong>Para la crema pastelera, en un bol mezclar los huevos con el az\u00facar y luego agregar la harina y la f\u00e9cula. Por otro lado, hervir la leche en una cacerola al fuego. Una vez la leche est\u00e9 caliente, ir vertiendo de a poco en la mezcla anterior para que no se formen grumos. Volver a poner toda la mezcla con la leche en la cacerola y seguir cocinando sin dejar de revolver hasta que adquiera la consistencia deseada. Perfumar con esencia de vainilla y reservar.<\/p>\n

        Paso 2:<\/strong> Para la rosca, realizar una corona en la mesada con la harina. En el centro poner la levadura, el az\u00facar, los huevos, la leche, la miel y la ralladura de lim\u00f3n y amasar muy bien.<\/p>\n

        Paso 3:<\/strong> Luego, incorporar la manteca hasta integrar. Dejar leudar la masa tapada en un ambiente c\u00e1lido hasta multiplicar su volumen.<\/p>\n

        Paso 4:<\/strong> Desgasificar la masa, formar un bollo, hacer un hueco en el medio con las manos y dar forma de rosca. Llevar a una placa, aplastar un poco y dejar descansar la masa tapada por 20 minutos m\u00e1s. <\/p>\n

        Paso 5: <\/strong>Una vez descansada la masa, decorar con la pastelera por encima, pintar con huevo y llevar al horno a 180\u00b0C por 30 minutos. Retirar, dejar enfriar y decorar con frutos secos, cerezas, higos y chips de chocolate.<\/p>\n

        \n
        \n

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        \n<\/ins>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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