{"id":66654,"date":"2023-12-04T15:59:58","date_gmt":"2023-12-04T15:59:58","guid":{"rendered":"https:\/\/womantime.com.ar\/?p=35525"},"modified":"2023-12-04T15:59:58","modified_gmt":"2023-12-04T15:59:58","slug":"por-que-recomiendan-no-guardar-el-pan-en-la-heladera","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/2023\/12\/04\/por-que-recomiendan-no-guardar-el-pan-en-la-heladera\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 recomiendan no guardar el pan en la heladera?"},"content":{"rendered":"<div><img src=\"http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/por-que-recomiendan-no-guardar-el-pan-en-la-heladera.jpg\" class=\"ff-og-image-inserted\"><\/div>\n<p><strong>De acuerdo a los especialistas en la materia, no es una buena idea la de guardar el pan en la heladera para su conservaci\u00f3n. Mucha gente lo hace usualmente pero desconoce cu\u00e1les son los verdaderos motivos para dejar de hacer esa pr\u00e1ctica. <\/strong><\/p>\n<p>Para empezar, la masa con la que est\u00e1 hecha el pan contiene prote\u00ednas y almidones, los cuales absorben los l\u00edquidos durante el amasado, fermentado y horneado. Al momento de ir al horno, el calor rompe las mol\u00e9culas y le dan la estructura final al pan. A medida que avanzan los d\u00edas, el pan absorbe de nuevo humedad y en esa recristalizaci\u00f3n de los almidones se pone duro, seco y rancio.<\/p>\n<p>Si optamos por conservar el pan en la heladera, que es un ambiente seco y muy fr\u00edo, lo que hacemos es acelerar el proceso para que se ponga en mal estado. En cambio si optamos por el congelador o freezer, pasa lo contrario porque se ralentiza esa degradaci\u00f3n, dando m\u00e1s margen de conservaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Entonces, para los especialistas es mejor envolver el pan en un repasador limpio de algod\u00f3n o de lino, que no sea lavado con suavizantes o perfumes. Tambi\u00e9n podemos elegir una panera, con una bolsa de papel tipo \u00abkraft\u00bb, pero siempre debemos conservarlo a temperatura ambiente, en un lugar fresco, seco y sin luz directa.<\/p>\n<div class=\"sharedaddy sd-sharing-enabled\">\n<div class=\"robots-nocontent sd-block sd-social sd-social-icon sd-sharing\">\n<h3 class=\"sd-title\">Comparte esto:<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"herald-da\"> <ins class=\"adsbygoogle\" data-ad-client=\"ca-pub-7765853155711265\" data-ad-slot=\"4031281682\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De acuerdo a los especialistas en la materia, no es una buena idea la de guardar el pan en la heladera para su conservaci\u00f3n. Mucha gente lo hace usualmente pero desconoce cu\u00e1les son los verdaderos motivos para dejar de hacer esa pr\u00e1ctica. Para empezar, la masa con la que est\u00e1 hecha el pan contiene prote\u00ednas [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":66655,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66654"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=66654"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66654\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/66655"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=66654"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=66654"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=66654"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}