{"id":6889,"date":"2021-01-07T10:30:00","date_gmt":"2021-01-07T10:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/womantime.com.ar\/?p=24323"},"modified":"2021-01-07T10:30:00","modified_gmt":"2021-01-07T10:30:00","slug":"verano-2021-siete-recetas-de-viandas-playeras-gourmet","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/2021\/01\/07\/verano-2021-siete-recetas-de-viandas-playeras-gourmet\/","title":{"rendered":"Verano 2021: siete recetas de viandas playeras gourmet"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" width=\"828\" height=\"621\" src=\"http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/verano-2021-siete-recetas-de-viandas-playeras-gourmet.jpg\" alt data-lazy-srcset=\"http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/verano-2021-siete-recetas-de-viandas-playeras-gourmet.jpg 828w, http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/verano-2021-siete-recetas-de-viandas-playeras-gourmet-8.jpg 620w, http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/verano-2021-siete-recetas-de-viandas-playeras-gourmet-9.jpg 749w, http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/verano-2021-siete-recetas-de-viandas-playeras-gourmet-10.jpg 132w, http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/verano-2021-siete-recetas-de-viandas-playeras-gourmet-11.jpg 359w\" srcset=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" class=\" jetpack-lazy-image\"><\/p>\n<p><noscript><img loading=\"lazy\" width=\"828\" height=\"621\" srcset=\"http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/verano-2021-siete-recetas-de-viandas-playeras-gourmet.jpg 828w, http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/verano-2021-siete-recetas-de-viandas-playeras-gourmet-8.jpg 620w, http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/verano-2021-siete-recetas-de-viandas-playeras-gourmet-9.jpg 749w, http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/verano-2021-siete-recetas-de-viandas-playeras-gourmet-10.jpg 132w, http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/verano-2021-siete-recetas-de-viandas-playeras-gourmet-11.jpg 359w\" src=\"http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/verano-2021-siete-recetas-de-viandas-playeras-gourmet.jpg\" alt><\/noscript> <\/p>\n<p>Prepar\u00e1 viandas exquisitas y llevalas a la playa, el campo o la monta\u00f1a. Vas a comer comida casera riqu\u00edsima y te vas a olvidar del delivery.<\/p>\n<p>Que la playa, la pileta, el campo o la monta\u00f1a no sean sin\u00f3nimo de comer cualquier cosa a las apuradas. Te presentamos ocho recetas de viandas gourmet para que disfrutes de tus vacaciones degustando los m\u00e1s ricos bocados gourmet preparados en casa.<\/p>\n<h2>Avocado Toast en pan casero de semillas<\/h2>\n<figure class=\"wp-block-image\"><img src=\"http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/verano-2021-siete-recetas-de-viandas-playeras-gourmet-1.jpg\" alt class=\"wp-image-2633500\"><\/figure>\n<p><strong>Ingredientes (para una porci\u00f3n):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 rodaja de pan de semillas<\/li>\n<li>1 palta&nbsp;<\/li>\n<li>C\/n de aceite de oliva extra virgen<\/li>\n<li>Gotas de lim\u00f3n<\/li>\n<li>Sal marina, a gusto<\/li>\n<li>Pimienta negra, a gusto&nbsp;<\/li>\n<li>Peperoncino, a gusto&nbsp;<\/li>\n<li>Pepino, dos rodajas finas<\/li>\n<li>Cilantro, una ramita peque\u00f1a&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:&nbsp;<\/strong>\u00bfQuer\u00e9s saber todo sobre el mundo Deco? 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Cortar las tostadas en dos mitades para que queden dos tri\u00e1ngulos y servir.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Receta de Emmanuel Paglayan, due\u00f1o y creador de la carta de Ninina.<\/p>\n<h2><strong>Bagel de pollo asado, palta, huevo, pesto de tomates secos y r\u00facula<\/strong><\/h2>\n<figure class=\"wp-block-image\"><img src=\"http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/verano-2021-siete-recetas-de-viandas-playeras-gourmet-2.jpg\" alt class=\"wp-image-2633506\"><\/figure>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Para el Bagel (rinde 12 panes):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Harina 0000, 1 kg<\/li>\n<li>Agua, 550 gr<\/li>\n<li>Levadura, 50 gr<\/li>\n<li>Manteca, 150 gr<\/li>\n<li>Az\u00facar, 150 gr<\/li>\n<li>Sal, 30 gr<\/li>\n<li>Huevo batido, c\/n<\/li>\n<li>Semillas de s\u00e9samo c\/n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el pollo asado (relleno para 6 sandwiches):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Suprema de pollo, 500 gr<\/li>\n<li>Jugo de lim\u00f3n, 200 cc&nbsp;<\/li>\n<li>Manteca, 50 gr<\/li>\n<li>Tomillo fresco c\/n<\/li>\n<li>Sal y pimienta c\/n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el pesto de tomates:&nbsp;<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tomates secos, 100 gr<\/li>\n<li>Aceite de oliva, 70 gr<\/li>\n<li>Sardo rallado, 100 gr<\/li>\n<li>Laurel c\/n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el armado:&nbsp;<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Huevo, 6 unidades<\/li>\n<li>Palta, a gusto<\/li>\n<li>R\u00facula c\/n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>Para el bagel (masa b\u00e1sica):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1. En un cuenco disolver la levadura con el total del agua tibia, 100 gr del az\u00facar, 800 gr de harina. Tapar y dejar espumar.<\/li>\n<li>2. Aparte, en otro recipiente, colocar la harina con la sal y mezclar. Hacer un hueco y poner el az\u00facar, la manteca pomada, el fermento de la levadura y el resto del agua tibia. Comenzar a formar la masa y amasar hasta que resulte suave.<\/li>\n<li>3. Cortar porciones de 160 gr y formar bollos. Tapar y dejar descansar sobre la mesada enharinada, por 10 minutos.<\/li>\n<li>4. Estirar la masa a 40 cm en forma de chorizo y unir para formar el bagel. Colocar en placa antiadherente y poner a fermentar tapados por 40 minutos.<\/li>\n<li>5. Pintarlos con huevo batido y espolvorear con las semillas de s\u00e9samo. Cocinar a horno 180 grados por 15 a 20 minutos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el pesto de tomates:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1. Hidratar los tomates secos en agua hirviendo, sal y laurel. Dejar en remojo por 5 horas aproximadamente. Escurrir.<\/li>\n<li>2. Procesar en una licuadora los tomates ya hidratados, el aceite de oliva y el queso sardo rallado. Conservar en la heladera.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el pollo:&nbsp;<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1. Colocar la suprema en una fuente profunda, colocar el jugo de lim\u00f3n, la manteca en cubos, el tomillo fresco, salpimentar, cubrir con papel aluminio y cocinar a 150 grados por 40 minutos, destapar y retirar de la placa.<\/li>\n<li>2. En una sart\u00e9n bien caliente, sellar la suprema para que tome color en todas sus caras. Ir agregando en la sart\u00e9n el jugo de cocci\u00f3n del pollo, una vez que este dorado, retirar y reservar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el armado de cada s\u00e1ndwich:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1. Cortar el bagel al medio y calentar al horno, agregar sobre el pan el pesto de tomates secos.<\/li>\n<li>2. Cortar el pollo en fetas, y colocar sobre la base del s\u00e1ndwich, luego agregar \u00bd palta en gajos y hojas de r\u00facula.<\/li>\n<li>3. Cocinar en una sart\u00e9n caliente un huevo sellado de ambos lados y colocar sobre la r\u00facula, cerrar el s\u00e1ndwich y disfrutar de esta creaci\u00f3n casera, deliciosa y bien veraniega.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Receta dePar\u00eds Crepas.<\/p>\n<h2><strong>Chicken Tenders en tempura con lim\u00f3n y dip de berenjenas ahumadas<\/strong><\/h2>\n<figure class=\"wp-block-image\"><img src=\"http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/verano-2021-siete-recetas-de-viandas-playeras-gourmet-3.jpg\" alt class=\"wp-image-2633501\"><\/figure>\n<p><strong>Ingredientes (rinde para dos porciones):<\/strong><\/p>\n<p><strong>Para los tenders:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Supremas de pollo, 300 gr<\/li>\n<li>Harina de trigo, 75 gr<\/li>\n<li>Maicena, 25 gr<\/li>\n<li>Polvo para hornear, 1 cdta<\/li>\n<li>Bicarbonato, 1 cdta<\/li>\n<li>Cerveza Irish Red, 150 ml&nbsp;<\/li>\n<li>C\/N de sal gruesa o entrefina<\/li>\n<li>C\/N de pimienta&nbsp;<\/li>\n<li>Aceite girasol, 300 cc<\/li>\n<li>Lima, \u00bd u<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la mezcla de especias:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Curry, 20 gr<\/li>\n<li>Piment\u00f3n ahumado, 20 gr<\/li>\n<li>Salsa harissa, 20 gr<\/li>\n<li>Laurel seco triturado, 20 gr<\/li>\n<li>Ajo ahumado deshidratado, 20 gr<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la salsa de berenjenas ahumadas:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Berenjena, 1 u<\/li>\n<li>Aceite girasol, 100 cc&nbsp;<\/li>\n<li>Aceite de s\u00e9samo, 50 cc de<\/li>\n<li>Lima, \u00bd u<\/li>\n<li>C\/n de cilantro&nbsp;<\/li>\n<li>C\/n de sal&nbsp;<\/li>\n<li>C\/n de pimienta&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n: &nbsp;<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>1.<\/strong>&nbsp;Cortar las supremas en cubos de 2x2cm y chequear que no queden restos de huesos. Mezclar en un bol con 50 g de la mezcla de especias. Dejar reposar en la heladera durante dos horas m\u00ednimo.&nbsp;<\/li>\n<li><strong>2.<\/strong>&nbsp;Luego, para hacer el \u201cbatter\u201d mezclar en un bol la harina, maizena, bicarbonato, polvo de hornear, y el resto de la mezcla de especias, sal y la cerveza. Batir hasta integrar todos los ingredientes, tapar el bol con papel film y llevar a la heladera.&nbsp;<\/li>\n<li><strong>3.&nbsp;<\/strong>Posteriormente, precalentar un sart\u00e9n profundo u olla, con el aceite de girasol a 180 grados. Retirar de la heladera los trocitos de suprema y el bol con el batter. Agregar el pollo al bol con la mezcla e integrar todo. Dejar reposar por 5 minutos.<\/li>\n<li><strong>4.<\/strong>&nbsp;Con cuidado, agregar el pollo al aceite cuando est\u00e9 a temperatura, y mover con espumadera para evitar que se pegue en los bordes de la sart\u00e9n u olla y lograr una cocci\u00f3n pareja. Fre\u00edr por 6-7 minutos.&nbsp;<\/li>\n<li><strong>5.<\/strong>&nbsp;Al retirar, pasar el pollo ya frito a un bol seco, agregar sal entrefina o gruesa, pimienta negra y mover las piezas girando el bol&nbsp;por un minuto.&nbsp;<\/li>\n<li><strong>6.&nbsp;<\/strong>Para la salsa: Quemar directo en la hornalla la berenjena por todos sus lados hasta que est\u00e9 bien tierna. Retirar, abrir en dos y usar el interior, con ayuda de una cuchara, para colocarlo en un vaso de mixer o procesadora.<\/li>\n<li><strong>7.&nbsp;<\/strong>Agregar el aceite com\u00fan, el de s\u00e9samo, sal y pimienta y el jugo de 1\/2 lima. Mixear hasta lograr una textura sedosa. Probar y rectificar sal o pimienta si fuera necesario.<\/li>\n<li><strong>8.&nbsp;<\/strong>Para el ensamble del plato: Disponer los trocitos de pollo ya sazonados en un plato, colocar la salsa de berenjenas ahumadas en un dip, y la media lima restante cortada en gajitos para agregar a gusto al momento de probarlo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Receta de Manuel Miragaya, chef y socio de Growlers.<\/p>\n<h2>Chorip\u00e1n con queso azul, tah\u00edne de s\u00e9samo y cebolla morada<\/h2>\n<figure class=\"wp-block-image\"><img src=\"http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/verano-2021-siete-recetas-de-viandas-playeras-gourmet-4.jpg\" alt class=\"wp-image-2633502\"><\/figure>\n<p><strong>Ingredientes (rinde para 4 choripanes):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Chorizos de puro cerdo,&nbsp; 4 u<\/li>\n<li>Pan para chororip\u00e1n, 4 u<\/li>\n<li>Cebolla morada, 1 grande&nbsp;<\/li>\n<li>Queso azul, 200 gr<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para&nbsp;tah\u00edne&nbsp;de s\u00e9samo:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>S\u00e9samo, 250 gr<\/li>\n<li>Aceite, c\/n<\/li>\n<li>Agua, c\/n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>1.&nbsp;<\/strong>Para el tahine de s\u00e9samo:&nbsp;procesar todo hasta lograr una pasta cremosa y homog\u00e9nea. Se utiliza m\u00e1s cantidad de agua que aceite. Reservar en heladera.<\/li>\n<li><strong>2.&nbsp;<\/strong>Pelar y cortar la cebolla morada en pluma. Colocar en un bol con agua fr\u00eda durante algunos minutos o pasar por abundante agua para suavizar un poco su sabor. Reservar.<\/li>\n<li><strong>3.&nbsp;<\/strong>Luego, aplastar levemente el queso azul y reservar.&nbsp;<\/li>\n<li><strong>4.<\/strong>&nbsp;Para el armado del chorip\u00e1n:&nbsp;cocinar el chorip\u00e1n a la parrilla. Poco antes de terminar su cocci\u00f3n, cortarlo en mariposa y dorar del lado interno tambi\u00e9n.<\/li>\n<li><strong>5.<\/strong>&nbsp;Colocar el queso azul caramelizado para que se funda. Tostar ambas caras internas del pan pintando con manteca.<\/li>\n<li><strong>6.&nbsp;<\/strong>Entre las dos partes del pan de chorip\u00e1n colocar en la base tahine de s\u00e9samo a gusto, la cebolla morada, el chorip\u00e1n con el queso.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Receta de Manuel Miragaya, chef y socio de Growlers.<\/p>\n<h2><strong>Churros de papa y queso<\/strong><\/h2>\n<figure class=\"wp-block-image\"><img src=\"http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/verano-2021-siete-recetas-de-viandas-playeras-gourmet-5.jpg\" alt class=\"wp-image-2633503\"><\/figure>\n<p><strong>Ingredientes (para 20\/25 unidades):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Pur\u00e9 de Papa, 100 gr (equivale a una papa mediana)<\/li>\n<li>Harina 0000, 360 gr<\/li>\n<li>Agua, 550 cc \u00f3 480 gr<\/li>\n<li>Queso provoleta, 50 gr&nbsp;<\/li>\n<li>Sal, 20 gr<\/li>\n<li>Pimienta negra molida, 2 gr<\/li>\n<li>Ajo, 1 diente&nbsp;<\/li>\n<li>Perejil, 10 gr<\/li>\n<li>Tomillo, 5 gr<\/li>\n<li>Aceite de girasol&nbsp; c\/n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:&nbsp;<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>1.&nbsp;<\/strong>Hervir la papa entera con piel hasta que est\u00e9 tierna. Escurrir, pelar y pisar en caliente. Separar 100 gramos y reservar.<\/li>\n<li><strong>2.&nbsp;<\/strong>Picar el diente de ajo, el perejil y rallar el queso provoleta y reservar.<\/li>\n<li><strong>3.<\/strong>&nbsp;En una olla agregar el agua, la sal, la pimienta negra molida y llevar al fuego hasta romper hervor.<\/li>\n<li><strong>4.&nbsp;<\/strong>En un bol mezclar el pur\u00e9 de papas con la harina e incorporar \u00e9sta preparaci\u00f3n a la olla.<\/li>\n<li><strong>5.<\/strong>&nbsp;Cocinar sin dejar de revolver durante 1 minuto.<\/li>\n<li><strong>6.&nbsp;<\/strong>Sacar del fuego la mezcla, volcar sobre la mesada y amasar a mano (en caliente) e incorporar el resto de los ingredientes (ajo, perejil, tomillo y queso provoleta) hasta que nos quede una masa lisa y homog\u00e9nea.<\/li>\n<li><strong>7.&nbsp;<\/strong>Colocar un poco de masa en la churrera y sobre una plancha de silicona formar los churros de 10 \u00f3 12 cm de largo aproximadamente. &nbsp;<\/li>\n<li><strong>8.&nbsp;<\/strong>Para cocinarlos, colocar en una olla una buena cantidad de aceite de girasol (como m\u00ednimo hasta la mitad de la olla) y calentar a fuego moderado hasta llegar a los 180 \u00b0C. Si no tenemos un term\u00f3metro, podemos probar con un trocito de masa para churros y comprobar que el aceite est\u00e9 caliente.&nbsp;<\/li>\n<li><strong>9.&nbsp;<\/strong>Cocinar los churros por espacio de 3 a 4 minutos, gir\u00e1ndolos constantemente para que se cocinen parejo. Retirar y colocar sobre una fuente con papel de cocina.<\/li>\n<li><strong>10.<\/strong>&nbsp;Se pueden condimentar con un poco de sal fina, pimienta negra molida y acompa\u00f1ar con los aderezos que prefieran.<\/li>\n<li><strong><em>Tips<\/em>:<\/strong>&nbsp;Us\u00e1 una manga pastelera de pico grueso si no ten\u00e9s la churrera o constru\u00ed un molde casero con una botella de pl\u00e1stico, cortando la base de la botella y haciendo cortes en forma de picos o estrella en el otro extremo. O simplemente realiz\u00e1 el armado con las manos, haciendo una especie de palitos largos. Como es una masa s\u00faper maleable,&nbsp;se le puede dar cualquier forma.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Receta de Carolina Gottwald, chef de Gontran Cherrier&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Croque Monsieur<\/strong><\/h2>\n<figure class=\"wp-block-image\"><img src=\"http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/verano-2021-siete-recetas-de-viandas-playeras-gourmet-6.jpg\" alt class=\"wp-image-2633504\"><\/figure>\n<p><strong>Ingredientes para 6 sandwiches:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>12 rodajas de pan tipo lactal<\/li>\n<li>240 gr de bechamel<\/li>\n<li>50 gr de manteca<\/li>\n<li>650 gr de jam\u00f3n cocido<\/li>\n<li>120 gr de queso parmesano<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para la bechamel:<\/p>\n<ul>\n<li>45 gr de manteca<\/li>\n<li>45 gr de harina 0000<\/li>\n<li>500 gr de leche<\/li>\n<li>C\/n de sal<\/li>\n<li>C\/n de pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<p>Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>1.&nbsp;<\/strong>Para la bechamel: calentar la leche en una olla. En otra cacerola, derretir la manteca y agregar la harina y revolver hasta dorar el roux. Agregar la leche caliente y revolver con batidor para evitar grumos. Llevar a ebullici\u00f3n y condimentar con sal y pimienta. Refrigerar.<\/li>\n<li><strong>2.&nbsp;<\/strong>Para el armado: pintar ambas partes internas de 2 rodajas de pan con manteca derretida, luego untar con bechamel y colocar 2 fetas de jam\u00f3n cocido y formar un s\u00e1ndwich. Untar la parte superior del s\u00e1ndwich con abundante bechamel y cubrir con parmesano. Gratinar en horno a 180\u00b0 C (el queso parmesano debe dorarse). Servir con ensalada de hojas verdes y tomates cherry.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Croquetas de Jam\u00f3n y Queso<\/strong><\/h2>\n<figure class=\"wp-block-image\"><img src=\"http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/verano-2021-siete-recetas-de-viandas-playeras-gourmet-7.jpg\" alt class=\"wp-image-2633505\"><\/figure>\n<p><strong>Ingredientes (para 5 porciones)<\/strong>:<\/p>\n<p>Para las croquetas:<\/p>\n<ul>\n<li>Leche, \u00bd litro<\/li>\n<li>Manteca, 60 gr<\/li>\n<li>Harina, 40 gr&nbsp;<\/li>\n<li>Queso mozzarella, 100 gr<\/li>\n<li>Queso fontina, 100 gr<\/li>\n<li>Jam\u00f3n de preferencia cubeteado, 200g<\/li>\n<li>Huevo, 1 unidad<\/li>\n<li>Harina, c\/n<\/li>\n<li>Rebozador, c\/n<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<li>Aceite de man\u00ed c\/n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para el dip de salsa brava:<\/p>\n<ul>\n<li>Tomate, 500g<\/li>\n<li>Az\u00facar, 1 cucharada<\/li>\n<li>Cebolla morada, 1 unidad<\/li>\n<li>Ajo, 3 dientes<\/li>\n<li>Aj\u00ed molido, 1 cucharada<\/li>\n<li>Piment\u00f3n, 1 cucharada<\/li>\n<li>Aceite de oliva, 2 cucharadas<\/li>\n<li>Guindilla, 1 y 1\/2<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>1.<\/strong>&nbsp;Calentar la leche sin que llegue a hervor.<\/li>\n<li><strong>2.&nbsp;<\/strong>Por otro lado, en una sart\u00e9n, derretir la manteca, y luego agregar la harina. Revolver bien.<\/li>\n<li><strong>3.<\/strong>&nbsp;Agregar la leche de a poco y seguir revolviendo constantemente hasta que tome consistencia. Dejar enfriar en una placa.<\/li>\n<li><strong>4.&nbsp;<\/strong>Una vez fr\u00edo, agregar el jam\u00f3n y el queso cortado en cubitos, salpimentar e incorporar bien todos los ingredientes. Poner en una placa y llevar a frio nuevamente.&nbsp;<\/li>\n<li><strong>5.&nbsp;<\/strong>Una vez fr\u00eda la masa, hacer bolitas, empanar con harina, huevo y rebozar. Dejar enfriar nuevamente.<\/li>\n<li><strong>6.&nbsp;<\/strong>Una vez fr\u00edo, fre\u00edr en abundante aceite bien caliente hasta que est\u00e9n doradas.<\/li>\n<li><strong>7.&nbsp;<\/strong>Para el dip de salsa brava, picar la cebolla y laminar los dientes de ajo. Sofre\u00edr en una olla con un poco de aceite hasta que tome color la cebolla.<\/li>\n<li><strong>8.<\/strong>&nbsp;Agregar el tomate cubeteado y el resto de los ingredientes. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que est\u00e9 cocido el tomate y procesar a fino en licuadora.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Fuente: parati.com.ar <\/p>\n<div class=\"sharedaddy sd-sharing-enabled\">\n<div class=\"robots-nocontent sd-block sd-social sd-social-icon sd-sharing\">\n<h3 class=\"sd-title\">Comparte esto:<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"herald-ad\">\n<!-- A2 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" data-ad-client=\"ca-pub-7765853155711265\" data-ad-slot=\"4031281682\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prepar\u00e1 viandas exquisitas y llevalas a la playa, el campo o la monta\u00f1a. Vas a comer comida casera riqu\u00edsima y te vas a olvidar del delivery. Que la playa, la pileta, el campo o la monta\u00f1a no sean sin\u00f3nimo de comer cualquier cosa a las apuradas. Te presentamos ocho recetas de viandas gourmet para que [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6890,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6889"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6889"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6889\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6890"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6889"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6889"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6889"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}