Preparacion<\/p>\n
- \n
- En un bol de su preferencia, vamos a poner la manteca (a temperatura ambiente), el az\u00facar y unas gotitas de esencia de vainilla. Vamos a mezclar todo hasta que est\u00e9 bien incorporado. Pueden utilizar una batidora el\u00e9ctrica o hacerlo a mano.<\/li>\n
- Una vez que tengamos armada una especie de pomada, vamos a agregar las dos yemas de huevo y vamos a volver a batir.<\/li>\n
- Lleg\u00f3 el momento de incorporar la harina y nuestra protagonista, la maicena. Si pueden hacerlo con un tamizado de por medio, mucho mejor. Tambi\u00e9n vamos a agregar una pizca de polvo para hornear.<\/li>\n
- Ahora s\u00ed, vamos a meter mano en el asunto. En el bol hasta que los ingredientes secos est\u00e9 bastante incorporados con los h\u00famedos y luego vamos a continuar en la mesada hasta que nos quede una masa bien homog\u00e9nea.<\/li>\n<\/ol>\n
![](\"http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/un-clasico-alfajorcitos-de-maicena.jpg\")
<\/figure>\n- \n
- Vamos a dejar reposar nuestra masa unos 15 minutos aproximadamente.<\/li>\n
- Pasado este tiempo, vamos a pasar al estirado de la masa. Para eso vamos a utilizar lo que en este canal nos gusta llamar: La t\u00e9cnica de los capos consiste en lo siguiente: Vamos a estirar una buena cantidad de papel film sobre la mesada. Por encima, colocamos nuestro bollo y luego por encima otra buena cantidad de papel film. As\u00ed, entre estas dos l\u00e1minas, vamos a proceder a aplastar y estirar nuestra masa. Primero con las manos y luego con el palo de amasar hasta que est\u00e9 bastante chatita.<\/li>\n
- Retiramos la parte de arriba del film y con un cortante redondo (tambi\u00e9n pueden usar cosas similares como un vaso) procedemos a armar nuestras tapitas y a medida que lo vamos haciendo, las vamos colocando en un recipiente para horno. Tengan mucho cuidado al manipular las tapitas porque la masa es muy sensible y se pone a llorar por cualquier cosa. Van a ver que les sobra masa, en ese caso la vuelven a juntar, a estirar y as\u00ed sacan m\u00e1s alfajores de maicena.<\/li>\n
- Antes de llevarlas al horno y mientras este se calienta, vamos a llevar la masa a la heladera unos minutos.<\/li>\n
- Pasado este tiempo, las llevamos al horno 180\u00ba por aproximadamente 10 minutos. Tengan en cuenta que la temperatura del horno es muy importante para que no queden demasiado secos.<\/li>\n
- Una vez que vean que las tapitas est\u00e1n doraditas, las vamos a sacar. Una vez que est\u00e9n fr\u00edas, armamos nuestros alfajores de maicena colocando dulce de leche repostero sobre una tapita y colocando otra por encima. Si lo desean, pueden agregarle el coco rallado por al rededor. \u00a1Y listo!<\/li>\n<\/ol>\n
![](\"http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/un-clasico-alfajorcitos-de-maicena-1.jpg\")
<\/figure>\n*Receta de Paulina Cocina<\/p>\n
\n\nComparte esto:<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n<\/ins>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ingredientes 150 g de maicena 100 g de harina 0000 80 g de az\u00facar 100 g de manteca 2 yemas de huevo 1 cucharadita de polvo para hornear Esencia de vainilla Dulce de leche Coco rallado Preparacion En un bol de su preferencia, vamos a poner la manteca (a temperatura ambiente), el az\u00facar y unas […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":78128,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78127"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=78127"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78127\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78128"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=78127"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=78127"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=78127"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}