{"id":7919,"date":"2021-01-24T20:30:00","date_gmt":"2021-01-24T20:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/womantime.com.ar\/?p=24692"},"modified":"2021-01-24T20:30:00","modified_gmt":"2021-01-24T20:30:00","slug":"las-semillas-sus-propiedades-nutricionales-y-como-incorporarlas-a-los-platos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/2021\/01\/24\/las-semillas-sus-propiedades-nutricionales-y-como-incorporarlas-a-los-platos\/","title":{"rendered":"Las semillas: sus propiedades nutricionales y c\u00f3mo incorporarlas a los platos"},"content":{"rendered":"<p>Entre los ingredientes relativamente novedosos y atractivos de nuestras recetas, se encuentras las peque\u00f1as pero poderosas&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/tag\/semillas\/\">semillas<\/a>. Las&nbsp;<strong>semillas<\/strong>&nbsp;pueden ofrecernos grandes beneficios para la salud y por eso nos dedicaremos a hablar de&nbsp;<strong>sus propiedades nutritivas y c\u00f3mo incorporarlas a los platos&nbsp;<\/strong>para aprovechar al m\u00e1ximo las mismas.<\/p>\n<h2>Las propiedades nutricionales de la semillas<\/h2>\n<p>Como ingredientes, las&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/tag\/semillas\/\">semillas<\/a>&nbsp;han cobrado mayor importancia en el \u00faltimo tiempo, aportando estilo, textura, color, sabor y muchos nutrientes importantes para el organismo. Por eso, debemos conocer un poco m\u00e1s cu\u00e1les son<strong>&nbsp;las propiedades nutritivas de las semillas&nbsp;<\/strong>y su efecto sobre la salud cada vez que las consumimos como parte de nuestros platos.<\/p>\n<p>Si bien las variedades de semillas son muchas, en l\u00edneas generales podemos decir que las semillas destacan por su contenido en&nbsp;<strong>fibra<\/strong>&nbsp;que contribuye a la salud intestinal y a prevenir enfermedades cr\u00f3nicas, as\u00ed como tambi\u00e9n, es destacable su contenido en<strong>&nbsp;grasas saludables&nbsp;<\/strong>y en&nbsp;<strong>minerales<\/strong>&nbsp;que el cuerpo necesita.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n describimos las principales propiedades de las semillas m\u00e1s usadas o conocidas:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pipa de girasol:&nbsp;<\/strong>es rica en \u00e1cidos grasos mono y poliinsaturados que ayudan a reducir el colesterol malo y elevar el colesterol bueno en sangre. Tambi\u00e9n es rico en fibra y destaca en este tipo de semillas el contenido de&nbsp;<strong>potasio, f\u00f3sforo, magnesio y calcio<\/strong>, as\u00ed como su riqueza en \u00e1cido f\u00f3lico. Estos micronutrientes son fundamentales para el funcionamiento del sistema nervioso y muscular del organismo, por lo que puede ser el&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/minerales\/pipas-de-girasol-fuente-de-minerales-para-el-deportista\">tentempi\u00e9 ideal de los deportistas<\/a>.<\/li>\n<li><strong>Semillas de lino<\/strong>: son muy ricas en \u00e1cidos grasos<strong>&nbsp;omega 3<\/strong>&nbsp;por lo que resulta un buen&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/alimentos-funcionales\/el-lino-y-su-poder-cardioprotector\">alimento para el coraz\u00f3n<\/a>. Tambi\u00e9n es rico en<strong>&nbsp;vitamina C y E<\/strong>&nbsp;con fuerte poder antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades y contiene minerales como el calcio, hierro, potasio y magnesio. Lo m\u00e1s apreciable de esta semilla es su riqueza en<strong>&nbsp;fibra soluble&nbsp;<\/strong>que ayuda a reducir las glucemias y el coelsterol al mismo tiempo que resulta un gran arma para revertir la constipaci\u00f3n y cuidar la salud del intestino.<\/li>\n<li><strong>Semillas de s\u00e9samo:<\/strong>&nbsp;son ricas en<strong>&nbsp;grasas insaturadas&nbsp;<\/strong>y tambi\u00e9n poseen una elevada cantidad de prote\u00ednas de origen vegetal. Aporta buena cantidad de vitamina E y&nbsp;<strong>vitaminas del complejo B<\/strong>&nbsp;que ayuda al funcionamiento del sistema nervioso central. Entre los minerales destaca por sobre las dem\u00e1s su gran contenido en&nbsp;<strong>calcio<\/strong>&nbsp;y en menor medida, posee f\u00f3sforo, hierro y magnesio.<\/li>\n<li><strong>Semillas de amapola:<\/strong>&nbsp;es otra gran fuente de&nbsp;<strong>calcio<\/strong>&nbsp;entre las semillas junto al s\u00e9samo y posee tambi\u00e9n un alto contenido en&nbsp;<strong>vitamina A<\/strong>&nbsp;con efecto antioxidante y protector de la piel y el cabello. Adem\u00e1s, destaca en esta semilla su contenido en&nbsp;<strong>hierro<\/strong>&nbsp;junto a otras&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/dietas\/beneficios-de-las-semillas-de-amapola\">propiedades de su consumo&nbsp;<\/a>sobre el organismo.<\/li>\n<li><strong>Pipas de calabaza<\/strong>: son muy ricas en \u00e1cidos grasos<strong>&nbsp;omega 3 y omega 6<\/strong>, y posee una gran n\u00famero de vitaminas y minerales entre los que destacan el magnesio,&nbsp;<strong>selenio<\/strong>, potasio, f\u00f3sforo, vitamina A y E. Es muy rica en&nbsp;<strong>fibra<\/strong>&nbsp;por lo que tambi\u00e9n ayuda a reducir el colesterol en sangre y a evitar el mal funcionamiento intestinal.<\/li>\n<li><strong>Semillas de ch\u00eda<\/strong>: es una semilla rica en&nbsp;<strong>zinc<\/strong>, un elemento importante para el adecuado funcionamiento del&nbsp;<strong>sistema inmune<\/strong>. Posee&nbsp;<strong>prote\u00ednas<\/strong>&nbsp;de buena calidad,&nbsp;<strong>selenio<\/strong>&nbsp;con poder antioxidante, hierro, magnesio, calcio y f\u00f3sforo entre los minerales m\u00e1s abundantes.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Estas son algunas de las&nbsp;<strong>semillas<\/strong>&nbsp;m\u00e1s conocidas y usadas por nosotros en la actualidad que como podemos ver, tienen mucho para ofrecer al organismo con sus valiosas propiedades nutritivas que aun emple\u00e1ndolas en peque\u00f1as cantidades, nos colman de beneficios al incluirlas en las recetas.<\/p>\n<h2>C\u00f3mo incorporar semillas a nuestros platos<\/h2>\n<p>Pareciera que las semillas siempre fueron destinadas a formar parte de panes u otro tipo de panificados, sin embargo, hay variadas formas de incorporar semillas a nuestros platos para aprovechar sus variadas propiedades, por ejemplo:<\/p>\n<ul>\n<li>Como parte de una&nbsp;<strong>ensalada,&nbsp;<\/strong>por ejemplo:<a href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/recetario\/ensalada-de-salmon-y-pera-con-vinagreta-de-cebolla-tierna-y-cilantro\">&nbsp;ensalada de salm\u00f3n y pera<\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/recetas-de-legumbres-y-verduras\/ensaladilla-de-judias-verdes-receta\">ensalada de jud\u00edas verdes<\/a>, entre otras<\/li>\n<li>Como&nbsp;<strong>cubierta<\/strong>&nbsp;de una carne como se ha hecho en esta receta de<a href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/recetas-de-carnes-y-aves\/receta-de-solomillo-en-costra-de-pimienta-y-mostaza\">&nbsp;solomillo en costra de pimienta y mostaza<\/a>&nbsp;o de rolls como en el caso de los<a href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/recetas-de-arroces\/uramaki-de-pepino-salmon-y-semillas-de-cebolla\">&nbsp;uramaki de pepino y salm\u00f3n con semillas de cebolla<\/a>.<img alt=\"semilla3\" srcset=\"http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/las-semillas-sus-propiedades-nutricionales-y-como-incorporarlas-a-los-platos.jpg 450w, http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/las-semillas-sus-propiedades-nutricionales-y-como-incorporarlas-a-los-platos-1.jpg 681w, http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/las-semillas-sus-propiedades-nutricionales-y-como-incorporarlas-a-los-platos-2.jpg 1024w, http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/las-semillas-sus-propiedades-nutricionales-y-como-incorporarlas-a-los-platos-3.jpg 1366w\" src=\"http:\/\/cordobateve.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/las-semillas-sus-propiedades-nutricionales-y-como-incorporarlas-a-los-platos.jpg\"><\/li>\n<li>Como parte de un&nbsp;<strong>aderezo<\/strong>, por ejemplo, con semillas de mostaza o con semillas de s\u00e9samo podemos elaborar&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/ingredientes-y-alimentos\/tahina-modo-de-elaborarla-y-su-uso-en-la-cocina\">tahina<\/a>&nbsp;que se puede emplear para untar los panes de un s\u00e1ndwich.<\/li>\n<li>Como&nbsp;<strong>snack saludable<\/strong>&nbsp;para comer entre horas podemos tostar y saborizar la semillas de calabaza o las pipas de girasol. Por ejemplo:<a href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/recetario\/semillas-de-calabaza-tostadas-y-especiadas-receta\">&nbsp;pipas de calabaza especiadas<\/a>.<\/li>\n<li>Podemos adicionar semillas varias a un&nbsp;<strong>relleno<\/strong>, por ejemplo, a un relleno de pasta, de tarta o de una carne, para dar una textura diferente.<\/li>\n<li>Las semillas de amapola se pueden usar para dar color a los&nbsp;<strong>pasteles dulces<\/strong>&nbsp;y queda muy agradable, por ejemplo:<a href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/postres\/brownie-de-chocolate-blanco-con-semillas-de-amapola\">&nbsp;brownie blanco con semillas de amapola<\/a>&nbsp;o&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/postres\/gran-muffin-de-canela-y-aceite-de-oliva\">muffin de canela y aceite de oliva.<\/a><\/li>\n<li><strong>Formas m\u00e1s f\u00e1ciles de incluir semillas a la dieta<\/strong>&nbsp;es emplearla para espolvorear platos tal como si fuera un queso rallado o bien, adicionarlas como los cereales al yogur, la leche o la macedonia de frutas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Las opciones para&nbsp;<strong>incorporar semillas a nuestros platos<\/strong>&nbsp;y disfrutar de su fibra, vitaminas, minerales y grasas buenas, son muchas. Por eso, no dejes de aprovechar estos peque\u00f1os y poderosos ingredientes en tus recetas que pueden traer grandes beneficios a la salud del organismo adem\u00e1s de dar un toque diferente a los platos.<\/p>\n<p>Fuente: directoalpaladar.com <\/p>\n<div class=\"sharedaddy sd-sharing-enabled\">\n<div class=\"robots-nocontent sd-block sd-social sd-social-icon sd-sharing\">\n<h3 class=\"sd-title\">Comparte esto:<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"herald-ad\">\n<!-- A2 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" data-ad-client=\"ca-pub-7765853155711265\" data-ad-slot=\"4031281682\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entre los ingredientes relativamente novedosos y atractivos de nuestras recetas, se encuentras las peque\u00f1as pero poderosas&nbsp;semillas. 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