{"id":83417,"date":"2024-06-28T11:24:00","date_gmt":"2024-06-28T11:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/womantime.com.ar\/?p=36044"},"modified":"2024-06-28T11:24:00","modified_gmt":"2024-06-28T11:24:00","slug":"carrot-cake-con-frosting-de-chocolate-blanco-y-garrapinada-de-nueces","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/2024\/06\/28\/carrot-cake-con-frosting-de-chocolate-blanco-y-garrapinada-de-nueces\/","title":{"rendered":"Carrot Cake con frosting de chocolate blanco y garrapi\u00f1ada de nueces"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

Para Dos discos de 18 cm de di\u00e1metro, rinde 8 porciones<\/p>\n

Discos:<\/p>\n

3 huevos de campo<\/p>\n

95 de manteca (mantequilla)<\/p>\n

\u00be taza de harina 0000 (harina com\u00fan para todo prop\u00f3sito)<\/p>\n

\u00be taza de harina integral fina<\/p>\n

1\u00bd cditas al ras de bicarbonato de sodio<\/p>\n

\u00bd cdita de sal fina<\/p>\n

1 cda de canela en polvo<\/p>\n

1 cda de jengibre fresco rallado<\/p>\n

\u00bc cdita de nuez moscada rallada<\/p>\n

\u2153 taza de aceite neutro (ma\u00edz, girasol o canola)<\/p>\n

\u2153 taza de miel pura<\/p>\n

\u00be taza de az\u00facar rubio u org\u00e1nico<\/p>\n

1 cdita de extracto de vainilla natural<\/p>\n

250 g de zanahoria rallada no muy gruesa<\/p>\n

100 g de nueces<\/p>\n

Cubierta:<\/em><\/strong><\/p>\n

500 g de queso crema denso<\/p>\n

2 cdas de az\u00facar impalpable<\/p>\n

1 cda de jugo de lim\u00f3n<\/p>\n

220 g de chocolate blanco <\/p>\n

Para terminar:<\/p>\n

Garrapi\u00f1ada de nueces<\/p>\n

Flores<\/p>\n

Precalentar el horno a 160\u00b0.<\/p>\n

Mezclar las harinas con la sal, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada rallada.<\/p>\n

Batir la manteca a punto pomada con el az\u00facar, la miel, la vainilla y el jengibre durante 10\u2019. Agregar los huevos de a uno e incorporar el aceite.<\/p>\n

Integrar las zanahorias ralladas y los secos previamente tamizados. Terminar con las nueces picadas groseramente.<\/p>\n

Pesar la mezcla, dividirla en dos y cocinar cada mitad en sendos aros, base forrada con pepel aluminio, enmantecado y enharinado, y cocinar durante 35\u2019 hasta que al pinchar un palillo en el centro este salga limpio.<\/p>\n

Para el frosting picar el chocolate blanco y derretirlo a ba\u00f1o de Mar\u00eda cuidando que el fondo del bol no toque el agua caliente, o en microondas al 40% de potencia.<\/p>\n

En otro bol mezclar el queso a temperatura ambiente con el az\u00facar impalpable y el jugo de lim\u00f3n. Batir e integrar el chocolate blanco derretido.<\/p>\n

Colocar un disco sobre el plato de presentaci\u00f3n, colocar una porci\u00f3n del frosting, cubrir con el otro disco y espatular el resto de crema por toda la torta. Llevar un d\u00eda a la heladera. Decorar con nueces garrapi\u00f1ada y flores. Porcionar y servir.<\/p>\n

#lambertips<\/a><\/p>\n

La medida de taza se calcula en 250 ml la unidad.<\/p>\n

Cuando digo que no usen zanahoria rallada muy gruesa me refiero a esa que se vende que parecen palos, que no sirve para esto.<\/p>\n

Esta torta es infinitamente m\u00e1s rica al otro d\u00eda o a los dos d\u00edas porque se redondean los sabores.<\/p>\n

Apto freezer.<\/p>\n

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