{"id":99632,"date":"2025-01-15T16:09:58","date_gmt":"2025-01-15T16:09:58","guid":{"rendered":"https:\/\/womantime.com.ar\/?p=37221"},"modified":"2025-01-15T16:09:58","modified_gmt":"2025-01-15T16:09:58","slug":"cuanto-dura-la-comida-en-la-heladera-ante-un-corte-de-luz","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobateve.net\/index.php\/2025\/01\/15\/cuanto-dura-la-comida-en-la-heladera-ante-un-corte-de-luz\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1nto dura la comida en la heladera ante un corte de luz?"},"content":{"rendered":"
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El calor ha llegado con fuerza y, junto a \u00e9l, los cortes de luz. Por eso, es fundamental cuidar la seguridad alimentaria. <\/strong><\/p>\n

El calor ha llegado con fuerza y, con \u00e9l, los cortes de luz. Durante estos cortes, especialmente en verano, la seguridad alimentaria se vuelve a\u00fan m\u00e1s importante, ya que las altas temperaturas pueden acelerar el deterioro de los alimentos. En el libro Bromatolog\u00eda en casa<\/em> de Mariana Al, Daniela Crimer y Erica Pitaro Hoffman, se explican qu\u00e9 hacer en caso de un corte de luz y cu\u00e1nto tiempo se puede mantener la comida en la heladera. Ellas recomiendan que la temperatura segura para conservar los alimentos refrigerados es de 5\u00b0C.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, te compartimos algunas recomendaciones clave para proteger tus alimentos durante un corte de luz.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n previa<\/strong>
<\/strong> Una herramienta esencial en toda cocina es el term\u00f3metro de cocina, tambi\u00e9n conocido como \u00abpinchacarne\u00bb, que permite medir con precisi\u00f3n la temperatura de los alimentos. Las autoras subrayan que este instrumento no solo es \u00fatil en emergencias, como los cortes de luz, sino tambi\u00e9n para controlar la temperatura al cocinar. Este term\u00f3metro se puede encontrar en bazares a precios accesibles.<\/p>\n

Primeras medidas durante el corte<\/strong>
<\/strong> Si se corta el suministro el\u00e9ctrico, lo primero que debes hacer es desconectar la heladera y evitar abrir las puertas. Esto ayudar\u00e1 a mantener el fr\u00edo por m\u00e1s tiempo, un periodo que puede extenderse hasta 4 horas, dependiendo del modelo. Por otro lado, el freezer puede mantener la temperatura adecuada hasta 24 horas si est\u00e1 medio lleno y hasta 48 horas si est\u00e1 completamente lleno.
Para optimizar la conservaci\u00f3n de los alimentos, se recomienda agrupar los paquetes formando un \u00abigl\u00fa\u00bb que resguarde los productos del calor. Si el corte dura m\u00e1s de 4 horas, considera trasladar los alimentos a heladeras port\u00e1tiles o recipientes herm\u00e9ticos con hielo como soluci\u00f3n temporal.<\/p>\n

Criterios para descartar alimentos<\/strong>
<\/strong> Es esencial evaluar el estado de los alimentos antes de consumirlos. Seg\u00fan el libro, cualquier alimento que presente mal olor, cambio de color o alteraciones en su textura debe ser descartado. Los productos perecederos ricos en prote\u00ednas, como carnes, pescados, huevos y sobras cocinadas, deben desecharse si han estado a m\u00e1s de 5\u00b0C por m\u00e1s de dos horas.<\/p>\n

Recuperaci\u00f3n del suministro<\/strong>
<\/strong> Cuando la electricidad vuelva, es importante revisar la temperatura de cada alimento con el term\u00f3metro para asegurarse de que sigue siendo seguro. Si tienes dudas sobre su estado, lo mejor es desecharlos. Los alimentos que se hayan descongelado pueden cocinarse para evitar el desperdicio, ya que la cocci\u00f3n garantiza su seguridad para el consumo.<\/p>\n

Recomendaciones para cortes prolongados<\/strong><\/h3>\n

Si el corte de luz persiste por varios d\u00edas, las autoras sugieren:<\/p>\n

    \n
  • Comprar en peque\u00f1as cantidades en comercios que dispongan de grupos electr\u00f3genos.<\/li>\n
  • Colocar bolsas de hielo en el freezer para mantener el fr\u00edo.<\/li>\n<\/ul>\n

    En estos casos, la organizaci\u00f3n y la utilizaci\u00f3n de herramientas como el term\u00f3metro de cocina son clave para evitar riesgos alimentarios.<\/p>\n

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