Masa
- 300 grs de harina 0000
- 100 grs de azúcar impalpable
- 120 grs de manteca blanda
- ralladura de 1 limón
- una pizca de sal
- 1 cdita de polvo de hornear
- 2 huevos
- agua fría (solo si es necesario)
RELLENO
- 250 grs de coco rallado
- 100 grs de azúcar
- 500 grs de dulce de leche repostero
- esencia de vainilla
- 120 cc de crema y
- 2 huevos
PROCEDIMIENTO
mezclar todo en la procesadora hasta formar una masa, unir y envolver en plástico o bolsa y llevar 30 min a la heladera.
Luego retirar y estirar para forrar molde de 24 o de 26 cm. (previamente enmatecado y enharinado)
Cubrir la tartera de masa cruda con el dulce de leche repostero y reservar en heladera.
Aparte mezclar el resto de los ingredientes : coco, crema, vainilla y huevos y volcar esta mezcla encima, emparejar con espátula y poner al horno 180º x 35 minutos aprox y a disfrutar!!!!
