Las bolitas de Navidad de Paula Casado

Ingredientes:

  • Patatas
  • Maicena
  • Sal y pimienta
  • Perejil
  • Crema agria
  • Cebollino
  • Ralladura de limón
  • Jugo de limón

Elaboración:

  1. Cocemos y pelamos las patatas.
  2. En un bol agregamos las patatas, la maicena, perejil, sal y pimienta y mezclamos hasta tener una masa.
  3. Para salsa mezclamos crema agria, cebollino, sal y pimienta, ralladura de limón y jugo de limón.
  4. Freímos las bolas de patata en aceite caliente (se pueden calentar en el horno antes de servirlas ya que aguantan muy bien el crujiente).
  5. Las servimos con la nata y coronamos con sucedáneo de caviar.

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