Recetas de verano si las hay, les paso una de mis preferidas, mejor hacerla de un día para el otro, pero no se van a arrepentir!!!
INGREDIENTES:
Para la base:
300 g de galletas dulces (Lincoln, Granix, Vainillas, Vocación o la que mas les guste)
150 g de manteca derretida
Para el relleno:
750 gr de queso crema firme
40 g de harina de trigo
150 gr de crema
220 g de azúcar
2 cditas de esencia de vainilla
4 huevos
Para acompañar:
Mermelada de frutillas
Frutillas o frutos rojos
PREPARACIÓN:
Para armar la base moler las galletitas a polvo y mezclarlas con la manteca derretida,distribuir en la base del molde y llevar a heladera una hora
Para el relleno
Poner el queso crema a temperatura ambiente en un bowl y batirlo.
Agregar los huevos de a uno y batir para incorporar, agregar azúcar y seguir batiendo.
Agregar la esencia de vainilla y sumarle la harina tamizada con la crema de leche, batir y dejar reposar
luego volcar toda la preparación sobre la base de galletitas, tapar con aluminio y hornear 1hora y 15 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar en el horno durante una hora mas (esto es para que no se formen grietas en la superficie).
Antes de servir llevar a heladera por tres horas.
